التأسيس: هذه دورة إجبارية لمدة 3 أيام للطلاب الجدد الراغبين في معرفة المزيد عن القهوة أو لتوحيد والمقاربة مع المتدربين الأكثر خبرة.
تشمل الدورة ما يلي: مقدمة في علوم القهوة المستدامة ، ومقدمة إلى القهوة ، ومعهد القهوة المستدامة .
اممكن ان يتطلب دورة المستوى الاول في التذوق
مختبر يونان - الصين