ENGLISH | 中文 | عربى

SCAA  شهادة باريستا – المستوي الأول

مسار باريستا  SCAA المستوى الاول يوفر للطلاب مع مقدمة شاملة لحرفة اسبرسو، بما في ذلك أساسيات إعداد اكسبرسو والحليب وبناء الشراب. وسوف يتلقى الطلاب تدريبا من خبراء مع استخدم أفضل الأدوات، والقهوة، وقادة الصناعة. وتتكون هذه الدورة من 10 ساعات من وقت الفصول الدراسية، وامتحان عملي، امتحان مكتوب، والانتهاء من تدويين السلوك باريستا.* كل طلاب SCAA  يتطلب منهم الحصول على شهادة أسس القهوة قبل أخذ هذه الدورة. 

لراحتكم، نحن نقدم باريستا المستوى الأول جنبا إلى جنب مع دورات مؤسسة ٍSCAA وغيرها من الدورات SCAE. يختلف الجدول الدراسي اعتمادا على المختبر  الذي يتم الحضورإليه . يرجى مراجعة الدورات التدريبية للحصول على مزيد من المعلومات.

 

 

يشمل المستوى الأول من باريستا الفئات التالية: 

 

CP101 و CP102 أساسيات إسبريسو وتبخير الحليب الجزء 1 و 2

خلال المحاضرة , يتعلم الطلاب العناصر الأساسية لجودة الإسبرسو. ثم خلال نمط التجريب، والطلاب يعملون بشكل وثيق مع المدربين في مجموعات صغيرة لسحب جرعات السبرسو وتبخير الحليب ، والمشروبات إسبرسو من استخدام بروتوكولات SCAA. هذا هو النصف الأول من  هذة الفئة لمدة ست ساعات التي تكون في نفس اليوم، وسوف يتمكن الطلاب من: 

  • مناقشة معايير SCAA اسبريسو واتجاهات الصناعة الحالية لتجار التجزئة المعمول بها باريستا
  •  توضيح آلات الإسبرسو، والمطاحن، وإعدادات تحضير الإسبرسو للمبتدئين
  • تقديم التدريب العملي عن خبرة تحت إشراف من SCAA المدربين لإعداد إسبرسو والحليب ومشروبات المقهى
  • الصيانة الوقائية لمعدات الإسبرسو، بما في ذلك خطوات التنظيف الأساسية. 
  • شرح أهمية نظافة محطة العمل

 

EXM_BW1: باريستا المستوى 1 الامتحان الكتابي

EXM_BP1: باريستا المستوى 1 امتحان عملي


المتطلبات والمؤهلات للمستوى 1

المتطلبات المسبقة: أسسSCAA  مطلوب من أجل أخذ دورات المستوى الأول وتقدم في حزمة جنبا إلى جنب مع المستوى الأول للدورات.

  • CP103: أساسيات خدمة العملاء
  • CP100: البذرة للفنجان
  • CP151: اساسيات التقطير والإستخراج والأساسيات المطبقة
  • GE103: التوجة إلى SCAA  للتذوق
  • المتطلبات: إكمال مدونة باريستا لقواعد السلوك هو من متطلبات مستوى الباريستا في المستوى الأول. 

ما هو نوع الخبرة التي أحتاجها للقيام بعمل جيد في هذه الدورة التدريبية؟ 

علينا جميعا أن نبدأ من مكان ما. إذا لم تعمل في القهوة مسبقا ولكن لديك الرغبة في تعلم حرفة تقديم القهوة اللذيذة، لا تقلق، نحن هنا لمساعدتك. وإذا كنت من العاملي في هذا المجال مسبقا، نحن سوف نساعدك على صقل المهارات الخاصة بك لتحصل على المستوى التالي من حياتك المهنية.

 

تحتاج إلى إعادة اختبار؟ اتصل بمختبراتنا مباشرة للحصول على معلومات. 

شهادة SCAA باريستا المستوى الثاني

مسار دورة باريستا SCAA  المستوي الثاني يعرض التقنيات العملية والمتقدمة التي تساعد الطلاب في سعيهم لإتقان الإسبرسو. سوف يكتسب الطلاب خبرة قيمة في حرفه مشروبات القهوة في حين تطوير مهارات العالم الحقيقي في تقنيات خدمة العملاء و كذلك في كفاءة البار. يتكون هذا الدورة من 10 ساعات من وقت الفصول الدراسية، وامتحان عملي، وامتحان مكتوب. ويتطلب من الطلاب الحصول على شهادة  SCAAباريستا مسار المستوى الأول قبل اتخاذ هذه الدورة. 

Fلراحتكم، نحن نقدم باريستا مستوى الثاني جنبا إلى جنب مع دورات SCAA الأساسية ومستوى باريستا الأول. يختلف جدول الدورات إعتمادا على المختبر الحضور. باريستا المستوى الثانى يشمل الفئات التالية:

 

باريستا المستوى الثانى يشمل الفئات التالية:

 

CP201 طاحون، جرعات، كبس، استخراج

هذه  الفئه تسمح باريستا المستوى المتوسط دراسة تقنيات متعمقة لاستخدام نوعين مختلفين من المطاحن اسبريسو، مع ممارسة إضافية في الجرعات، و الكبس، وتقييم الاستخراج. سوف يكون على مدربين  ومديري باريستا SCAA توجيهم من خلال الأنشطة الصفية، والتي تشمل اختبار وتذوق تأثير وتأثير الجرعات الوزن والتوزيع، وتسوية على الطلقات اسبريسو.

 

CP202 إسبريسو و كفاءة البار و كيفيه سير العمل

تم تصميم هذه الفئة للاستفادة من مهارات باريستا لتحسين الكفاءة، وهو عنصر حاسم لتحقيق التوازن بين خدمة العملاء مع التميز في الجودة. يتعلم الطلاب التقنيات تحت إشراف وتدريب المدربين SCAA لزيادة سرعة إنتاج المشروبات، وضمان مراقبة الجودة من خلال زيادة الاهتمام بالتفاصيل، وإدارة المحطة المشغول  التى مازالت نظيفة. 

 

CP203 أساسيات الحليب و الممارسات الفنية للاتية

تركز هذة االدورة على فن  اللاتيني، وهو تقنية فعالة للغاية للفت انتباه العملاء وإعداد المشروبات ذات جودة عالية في وقت واحد. بعد محاضرة قصيرة عن عناصر الحليب وبدائل الحليب، سيوفر المدربون SCAA التدريب العملي والتدريب على التصاميم الأساسية لفن اللاتية، وتوفير استراتيجيات الممارسة لإتقان تقنيات فن اللاتية. 

 

CP204 آلة الصيانة الوقائية للإسبريسو 

تغطي هذه الفئة التعامل الأساسي مع صيانة المعدات، استكشاف الأخطاء وإصلاحها، والتعرف عند الحاجة إلى مكالمات الخدمة. يتم تدريس الطلاب للتعرف على الأدوات الأساسية والبنود استبدال العادية على آلات اسبريسو المشتركة.

 

EXM_BW2: باريستا المستوى 2 الامتحان الكتابي

 

EXM_BP2: باريستا المستوى 2 الامتحان العملي


المتطلبات والمؤهلات للمستوى الثاني

  • المتطلبات المسبقة: يطلب من الطلاب الحصول على شهادة SCAA لمسار باريستا المستوى الأول قبل اتخاذ هذه الدورة.

  • المتطلبات المسبقة: يجب على المرشحين استكمال كامل المستوى الثاني والاختبار في غضون ثلاث سنوات.


ما هو نوع الخبرة التي أحتاجها للقيام بعمل جيد في هذه الدورة التدريبية؟ 

يركز باريستا المستوى الثاني في الغالب على كفاءة سير العمل و لاتيه و تناسقه مع الفن . خلال صفوفنا نعطي الطلاب الكثير من الفرص لممارسة وتعلم النصائح والتقنيات من الخبراء. على الرغم من أن هناك الكثير من الوقت المتاح للممارسة ، ونحن نوصي أنه إذا كنت تستطيع، يجب عليك ممارسة القيام بتصمييمات مختلفة لفن اللاتية قبل أخذ هذه الدورة.

 

تحتاج إلى إعادة اختبار؟ اتصل بمختبراتنا مباشرة للحصول على معلومات.