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SCI可持续咖啡学会咖啡处理课程3级


腾讯视频链接:https://v.qq.com/x/page/p0808k8nea1.html

SCI咖啡处理加工3级提供了2个途径,帮助你磨练技能,学习更多工作背后的科学知识。

途径1 -科学理论与技能:

第1天:深入探讨咖啡新实验加工方法,以及对品质的影响。讨论并练习在加工过程中加入外部元素(酵母、糖、果肉等)。讨论缺陷、缺陷是如何形成的、预防和缺陷分析。

第2天:设计一个理想的咖啡生产规划,从收获到存储,最好的设备,最好的设计,各有利弊。杯测高级的实验方法。学习分析高级方法。

第3天:在以往讨论和研究的基础上,在下一年的实验基础上进行课堂讨论和新实验方法的创造。开始使用新方法并开始监控测。

途径2 -业务:

深入了解如何在运行成功的业务时使用什么样的处理方法。

在尝试这一级别之前,建议有丰富的相关经验。

先决条件:SCI加工二级、SCI感官二级、SCI种植二级 (推荐)