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SCI 可持续咖啡学会咖啡冲煮1级


冲泡模块,你将深入学习常用的冲泡方法和更先进的冲泡技技巧,包括多种冷萃方法。其他包括运用单品豆子的旁路冲泡,混合技术,并学习比赛流程与技巧。

第1天:传统冲泡方法的简介。讨论影响萃取的因素。测量浓度和萃取来确认结果。

第2天:做传统冲泡和旁路冲泡实验,得出最优的萃取和风味。对比机器冲泡和人手冲泡系统和结果。

第3天:持续讨论和实践包括烘焙在内的影响萃取的因素。

炬点咖啡实验室,云南,中国

Earlier Event: March 28
SCA 烘焙课程 中级
Later Event: April 18
SCA 咖啡冲泡 中级