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SCI 可持续咖啡学会 生豆2级


第一天:讨论不同的起源,不同的分级方法和要求,不同的装袋尺寸及规定,查看影响原产地价格的因素。

 

第二天:深入讨论生豆采购,交易,合同。 精品级别与商品级别。 深入生豆分级的不同咖啡过程,以及物种和品种, 加工方式和品种对风味影响的杯测比较。

第三天:深入研究水洗厂,储存和运输,最佳实践以及对质量和价格的影响。 讨论生豆咖啡的认证和要求。

 

如果您已经是该行业的一部分,且在该模块所涵盖的领域工作,并且对基本技能有扎实的了解,则二级课程是合适的。

先决条件:SCI生豆一级

炬点咖啡实验室,云南,中国