SCAE 欧洲精品咖啡协会咖啡师初级

欧洲精品咖啡协会咖啡师基础是为没有咖啡师工作经验学员设计的介绍咖啡师核心技术的课程。它专注于操作浓缩设备的关键技能，校准磨豆机为得到浓缩的最佳萃取率，通过设备操作和维护，得到咖啡饮品完美的奶泡以及顺滑的牛奶质地。学员会学习磨豆机的简单矫正，从而制作出标准的浓缩和卡布奇诺。这个课程有一天的时间，包括三个短暂的练习考试，一个15个问题的笔试，通过率为60%；通过的学生会积累5个学分，为拿到欧洲精品咖啡协会咖啡文凭。