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SCAA 咖啡师一级   课程描述

 

CP101& CP102 浓缩和牛奶打发基础部分1&2

在课程中,学生会学习高质量浓缩咖啡的基本要素。在实验室的学习课程中,学生会和站点老师一起分组学习,制作浓缩,打发牛奶,以及运用SCAA原则制作浓缩饮品。这是为期六个小时课程的前半部分,能够让学生:

  • 讨论SCAA浓缩标准和零售以及咖啡师的产业趋势
  • 让初学者了解浓缩机,磨豆机,以及浓缩准备技术
  • 在SCAA 导师指导下完成实际操作准备浓缩,牛奶和咖啡饮品
  • 管理者学会浓缩机的保养技能,包括重要的基本操作步骤
  • 解释吧台清洁的重要性