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意式咖啡分类

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冲煮器具简介

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咖啡种植区地图

这个地图将“咖啡带”上的咖啡种植国都详细的标注出来,虽然很多的变量会影响咖啡的风味特点,但每一个产地都有自己特定的风味特征来定义咖啡。例如非洲咖啡会有果味和更明亮的风味属性,拉丁美州的咖啡更加偏坚果味和香料味属性。你可以在下面地址下载高清原图。

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炬点咖啡使命图

 炬点咖啡使命图解释了很多小型咖农正在面临的贫困处境,我们的理念是教育是打破贫困的重要途径,这是一个非常好的工具,可以帮你了解更多关于这方面的内容。它将如何影响你呢?我们希望每个咖啡人都能思考自己在产业中的角色,以及如何做能帮助解决他们的困境。

炬点咖啡处理记录册

炬点咖啡鲜果处理记录册是由我们团队为帮助咖农和咖啡处理者开发出来工具,它能让你轻松记录咖啡售货季咖啡处理过程的所有信息。

咖啡处理风味矩阵

这个矩阵图探索并勾勒出同种咖啡通过不同处理方式将如何影响咖啡最终的风味。但这些结果只适用于我们做实验的产地,不同的“地形”和种植品种都会影响咖啡的风味,所以这个矩阵可能不会完全适用于另外一个产地。如果我们在新的地区做了实验,会对矩阵做出修改,加入新的风味特征等等。请欣赏!

Q Grader 修订版手册

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综合知识考试是100题关于咖啡知识的考试。即使⼤部分信息我们将在课堂上复习,但是有些内容我 们将不会复习。学⽣们可以通过以下关于美国精品咖啡协会(SCAA)的资料来准备复习。