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咖啡冲泡不但是一种艺术,也是一门科学。我们的认证冲泡课程为初学者教授冲泡必须掌握的技术和设备,目的是将咖啡中最好的风味萃取出来。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

选择最适合你的咖啡师认证课程

选择SCAA 还是 SCAE? 怎么才能做出最适合自己的决定?阅读下面的SCAA vs. SCAE的比较指南,就能找出最适合你的系统。


SCAA黄金杯大师认证

关于冲泡培训,SCAA黄金杯大师认证是对能够掌握美国精品咖啡协会冲泡标准和五个基本冲泡因素的冲泡专家认证。黄金杯大师不但代表了自己,同时也代表了美国精品咖啡协会,是权威的黄金杯奖励项目的观察员。除了下面的课程和考试,学员必须完成黄金杯大师的编码认证才能获得证书。

  • 咖啡基础
  • 黄金杯冲泡 (CP158)
  • 冲泡方法和变量 (CP255)
  • 实操考试 (EXM_GP1) 和 笔试 (EXM_GW1)

考试分为笔试和实操评估两部分,40分钟的实操评估会测量SCAA黄金杯大师对黄金杯的评估,调整和报告。


SCAE冲泡技术模块

SCAE冲泡模块提供一些列总共为三级的课程,让学员深入学习咖啡冲泡。在冲泡模块中学员会学习使用不同冲泡工具采用不同的冲泡方式冲泡,让学生实际操作中分析咖啡研磨,测量咖啡强度,使用表格描述咖啡萃取。在完成整个模块之后,学员会综合和详细了解温度,酸度,水质等因素如何影响咖啡冲泡和风味。 


我们所有的导师均为SCAA和SCAE双料导师。

 
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