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SCAA Coffee Buyer Class Descriptions

 

CB200 干加工到烘焙师:生豆价格&合同影响

本课程给学生介绍咖啡从种子到杯子整个过程的定义,历史和高级定义。包含了种植和处理结束之后,咖啡豆到达烘焙场地之后到下一步骤的部分。CB200探讨的是咖啡生豆供应链从咖啡被签订合同之后到所有的步骤(咖啡鲜果道消费国仓库)的财务,时间,以及质量细节。

 

CB205 咖啡生豆采购要素

本课程通过提供指导和活动,帮助咖啡生豆采购者们使用咖啡生豆市场的专业术语,使用工具来让合同谈判和采购变的更有效,通过现货,直接采购能方式购买到合适的咖啡。学员必须提前完成要求课程(CB100 和 CB200),这次课程会让学生了解基础的咖啡生豆采购合同。

 

CB206咖啡生豆市场变量解析

本课程介绍 ‘C’市场的基本信息,世界咖啡生豆采购的基础。每个烘焙商都有不同的需求和方法来管理风险,烘焙商也可能不知道和进口商之间需要哪些金融工具。本课程涵盖了可以帮助生豆买家进行顺利采购和决策的重要内容,让咖啡买家进行操作时的财务处于良好状态同时又能保持盈利,详情包括:

  • 现金交易 vs. 期货市场
  • 远期合同和期货合同的区别
  • ‘C’ 市场概览
  • ‘C’市场历史简介
  • 国际咖啡交易中心
  • 其他国际市场
  • 影响‘C’市场价格的因素

 

CB230产品和存货控制操作

本课程会介绍产品和存货控制(PIC)的常见有效操作方法,通过帮助学员理解和使用正式的方法,妥当管理从资源到客户的原材料,从而提高产品质量和利润。首先它会提供供应链管理的概括,然后深入开展 PIC的重要组成部分,例如过程设计,材料单证,处理信息,控制,人工,存货追踪,以及其他方面。 对于信息系统和PIC信息整合的建议也会包含在本课中。

 

CB236咖啡生豆市场采购原则

本课程通过深入探索和解析开放合同到固定合同来帮助学员理解“C”合同市场。介绍完开放合同到固定合同采购所用到的工具和专业词汇后,学员会通过案例分析和角色扮演来练习可以应用到工作中的采购计算和策略。学生必须在上完CB206和其他网上预备课程,拥有足够的专业知识以后才能更容易理解本课程的信息。

 

CB237咖啡生豆采购策略

本课程是烘焙商和采购商制定采购策略的最高级课程,涵盖了用处、计划、购买、拼配、包装尺寸、缩水、分发、保管费、固定价格以及不同的采购方式对应相应的合同和优劣势。这是SCAA咖啡采购导途一级课程的最后课程,本课程之前要先上CB100-CB236。