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一个指南帮您了解美国精品咖啡协会和欧洲精品咖啡协会

 

 
 

 

美国精品咖啡协会(SCAA) 和欧洲精品咖啡协会( SCAE) 课程有什么区别?

 美国精品咖啡协会和欧洲精品咖啡协会都提供国际认证的咖啡证书,二者是有着相似目标的不同组织,但如何达到目标又有些区别。就像我们之前几周发的内容说的那样,他们根据不同的课程和体系帮助咖啡从业人员实现他们的目标。针对这两个组织我们已经分别做过介绍,现在对比二者我们将进一步解析他们之间的区别。

 
 

 

主要有两个区别,课程设计、课程体系,以及称为导师的途径。根据你的职业轨迹,可能其中一个会更适合,现在我们来详细看看:

1- 课程设计和课程体系

 A. 在课程设计方面两者的区别之一是,美国精品咖啡协会侧重于个人的职业生涯路径,而欧洲精品咖啡协会更侧重于行业主题。比如说美国精品咖啡协会的咖啡品测师是一种职业路途而欧洲精品咖啡协会的感官技巧是行业主题。

B. 在美国精品咖啡协会的各项导途中,特定的导途之间会重复一些共同的课程。这能帮助学员学到不仅仅局限于自己选择的导途之外的课程,拓宽知识面,助推学生专注学习本身专业和节省学习时间。如下CP205表中所示,“生豆采购”课程是咖啡采购师导途和烘焙师一级导途都要求的课程。作为一个烘焙师,你不但要懂得烘焙好咖啡的整个过程,还要了解如何在采购生豆的时候找到想要的咖啡。一旦你修过了另一个导途也要求的同样课程,就不必重修,学分会自动算到该导途课程中。

C. 课程设计: 另外一个区别,每一个导途都包含由美国精品咖啡协会和很多专家提前设定的一些列课程。这些行业内举足轻重的专家们制作了课程资料和讲义,这样一来所有的培训师就会教授同样的内容。在欧洲精品咖啡协会模块中,课程设计更加综合全面,没有指定的课程内容和讲义,但是有着特定的目标来保障学员达到他们通过考试应有的水平。因此,培训导师运用自己的经验,去再创造出课程并将这些内容传达给学员以达到帮助学员的目的。

D. 另外,欧洲精品咖啡协会是提供整个模块课程,而美国精品咖啡协会是分别单独提供各项课程。

E. 因为咖啡质量协会和美国精品咖啡协会的紧密关系,Q等级品鉴师可以免修特定的课程,而直接获得针对“咖啡品测师导途”的八个学分。

 

2- 导师证书

 

美国精品咖啡协会(SCAA) 导师证书解释

要取得美国精品咖啡协会的培训导师认证相对具有挑战性,但完全物有所值。如要教授美国精品咖啡协会课程,你必须首先完成美国精品咖啡协会的导师认证过程,这需要你参加“导师发展项目”和以下课程:

1. 完成额外的20学分的教育内容。

2. 美国精品咖啡协会指定导师的助教。

3. 签署和提交美国精品咖啡协会导师规范。

4. 获取美国精品咖啡协会导师执照。

5. 申请必须被一组审查员审核认可。

 

欧洲精品咖啡协会导师证书解释

 对于欧洲精品咖啡协会而言,成为一名培训导师相对更简单,一旦你取得任一模块的高级证书,通过两天的导师培训和欧洲精品咖啡协会的指导之后你会被授权可以马上教授相关课程。和美国精品咖啡协会不同,欧洲精品咖啡协会不会给予导师特定的课程材料,所以完全取决于导师自己的框架和风格来设计课程,前提是课程目标均能实现。欧洲精品咖啡协会赋予了培训导师们灵活运用自己专业技能的机会,更简单更省时。

 

路就在前方,你该如何选择呢?