ENGLISH | 中文 | عربى

亚洲这个国家的咖啡,你了解多少?

缅甸仍然俗称为Burma(缅甸的另一个英文说法),正在发生内战,曾经到处充斥着诸如鸦片等非法药物,以及各种人权问题。现在的缅甸已经开始从原来的那个乱象丛生的国家,悄悄进入精品咖啡市场。 缅甸曾经是最富有的亚洲国家。

1.jpg

但是,由于上述问题,造成了近代的缅甸极度缺乏科技和农业发展的技术。 最近,像WINROCK这样的组织一直在与农民合作并开展项目来发展缅甸的农业实践。

像许多其他国家一样,咖啡是在1800年初由旅行传教士带入缅甸的。 从引进咖啡那时起,咖啡就没有被优先考虑,因为生产鸦片和海洛因能为人们带来更多的利润。 为了影响农民停止生产非法药物,新一届政府鼓励农民用咖啡生产替代毒品。

2.jpg

缅甸种植的阿拉比卡咖啡种类繁多。 主要的品种包括S795,卡杜拉,Catuai卡杜艾,卡蒂姆,SL-34,波旁等,这些多样的品种赋予缅甸咖啡丰富的风味。 这对亚洲国家来说非常有意思,因为大多数亚洲国家因为要防治咖啡叶锈病,只有卡蒂姆这一单一品种。

预计今年全球对这个神秘的咖啡新产地的需求将进一步增加。随着咖啡豆的质量逐年提高,消费者对咖啡豆的认识也在增长。这使得曾经非常低的价格翻倍,达到每吨3000-7000美元左右!去年11月,缅甸参加了亚洲咖啡协会举办的一场比赛。在这场比赛中,缅甸豆类位列印度尼西亚之后,排在第二位,位居中国之前。

现在缅甸咖啡的一个问题是每年的产量不是很高,所以,想要拿到缅甸最好批次的咖啡非常难。缅甸能够用来咖啡种植的土地很多,但缺乏适当的技术和教育很大限制了咖啡产量。

3.jpg

然而,最近像WINROCK这样的组织一直在与农民合作并开展项目来发展缅甸的农业实践。这些类型的非营利组织得到精品咖啡协会(SCA)和咖啡质量学会(CQI)等组织的支持。 

2014年,曼德勒咖啡集团(MCG)成立并开始与SCA合作。 MCG向缅甸不同地区的小农和农户购买成熟的咖啡鲜果, MCG使用水洗和日晒方法加工鲜果,然后向国内外烘焙厂售卖高质量生豆。 “MCG还通过我们的干加工和出口服务将缅甸的小农生产者与全世界的精品咖啡买家联系起来。” 这些动作表明,缅甸将在未来数年内继续生产高质量批次咖啡。

4.jpg

说到帮助农民的团体,你可能听说过炬点咖啡在过去的收获产季开始的山人计划。 这些山人聚集在一起,帮助农民。 因此,我们购买了40吨新产季的缅甸咖啡,以支持其日益增长的精品咖啡市场,希望与未来的农民一起工作。 

这款新的单一产地咖啡风味包含烤棉花糖,红糖,柑橘水果,榛子,些许类似肯尼亚咖啡的番茄味和酸度,伴随着其他香味和风味。

2018年是伟大的一年,您可以尝试新鲜和充满异国情调的咖啡,所以请留意炬点咖啡新的缅甸单品。

从现在开始,你可以点击以下按钮直接在炬点咖啡淘宝网店购买。 

5.jpg