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马丁的灵性之旅

这不是一遍干货。 在此对我们广大的好学读者们说声抱歉咯。这次,小编挟持了主编来开发了一些新的观点。也希望读者们会喜欢,好让这个专栏能越做越好。 

还记得有多少个夜晚,

哭着想放弃你所追求的梦想。

还记得有多少个时刻,

否定自己所付出的一切努力是否值得呢?

别担心,你并不是孤独的,你要相信在这世界上的某个角落,某个人都经历着和你相同的命运。。。我们时时刻刻坚定着自己的理想, 可是人类的情感总是起伏不定,无可避免在坚持与否上徘徊,就像咖啡是有季节性的。

我们并不能时时刻刻不顾一切往前冲,累了就停下来,窥探自己内心的深处,和自己内心对话。小编非常幸运的是,不但能走进内心去窥探自己真实的想法,也闯进了不同咖啡人的内心。 

通过窥探这些人的故事和给我的感触,成为了小编自己的生命肥料。(祝福小编不会越变越胖。。。)我希望能通过这些文章给世界各地的咖啡人或者怀有梦想的人有互勉和启发的作用,让大家一起胖起来!

好了,就让我们一起走进马丁的故事吧 。。。

马丁 – 一个有着非常地道汉语口音的Q导师老外,他是炬点咖啡的合伙人,也是三个小公主的爸。

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一场灵性之旅

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“伴随着少许的灵性之旅,我来到了中国。 我祈祷着,并且感动上帝将我带到了中国。 之后,我的生活改变了许多,让我知道了去中国确实是我应该做的一件事。

2008年2月,我搬到青海省开始学习中文。 那时,你在北京或上海都找不到好的咖啡,更不用说是在青海,但那对于我来说并没有什么影响,因为我根本不喝咖啡。 当我搬到中国后,我不再喝咖啡,并且努力在新的大家庭里变得更加中国化和更少的西方化,但我不太清楚为什么咖啡会在如此短的时间内在中国变得如此重要。

有天晚上,我的妻子梦见她开了一家面包店,并且雇用聋哑的高中毕业生,那时候我正在努力完成我的中文及文化学士学位。 我认为这是一个疯狂的想法,因为当时我是一个全职学生,我们没有一分钱,并且不知道如何烘焙面包,也不知道中国手语。于是我们进行祷告,询问上帝,如果梦是出于上帝之意,那么这将是我们该去做的事情,我们没有告诉任何人,也没有考虑我们自己的生活。

第二天 Samuel 打了电话给我,并且告诉我他们在计划开一家面包店,为了他现在所经营的咖啡产业链,并且他想要雇佣一些年轻的聋哑人,Samuel认为我的妻子将会是负责面包店的最佳人选,让我的妻子考虑一下是否对这个想法感兴趣。我十分震惊地说她可以,她可以运营一家面包店,这是关于梦的一个故事。从那时起,我便开启了精品咖啡之旅。

选择咖啡的初衷

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当我意识到咖啡吸引我时,我开始到新的地方去旅行并认识新的朋友,因为几乎每个国家都生产或消费咖啡,我认为这将会是完美的行业形势并且这个行业已经非常成功。 我非常荣幸能够与来自世界各地的咖啡专业人士一起工作,并且能够有机会前往一些非常迷人的地方比如也门和印度,就只为了咖啡而旅行。

我经常花时间思考我所付出的这些努力是否真的值得,比如在世界各地旅行,花费我所拥有的时间和金钱只是为了了解咖啡豆的烘焙,研磨,冲泡和品尝。 毕竟,我们到最后只是为了出品一杯咖啡,但之后我意识到它远不止于此。 

所有的咖啡友人都热衷于寻找新的更好的方式去进行对咖啡的种植,加工,运送,交易,烘焙,储存,包装,市场营销,冲泡,服务,并且理解这一简单而又复杂的事情,因此这一系列琐碎之事我们称之为咖啡。

行业涉及到许多的社会层面,就像有一位自给自足的非洲咖农到上海 Bentley Driving Cafe 了解咖啡行业,我们可以看出咖啡与我们密切相关。 此外,如果我没有在咖啡行业工作,我将会因支撑我的咖啡瘾而破产。

公平的咖啡交易方式

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我希望将零售端的咖啡专业人员和咖农一起联系在一起,这样我们可以改变咖啡在全球的交易方式,并且这样的方式会更加公平。 我也希望能与也门和埃塞俄比亚北部等冲突地区的咖啡农们合作,因为若能看到社区的财务稳定性将有助于实现其他领域的稳定。 我希望看到的最后一件能够改变的事情是人们在行业中少些虚伪和自豪,我认为保持一个不错的状态是个好主意。

如果这世界上没有人喝咖啡了?你会如何呢

我并不认为这会发生,但如果发生,我应该会加入这个局面。我曾想过成为一名救护技术员或加入福利院,因为我喜欢帮助别人并且帮助他们解决问题。

咖啡以外的生活

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工作之余我是一个超级无聊的人,我只想要回家和我的家人一起闲逛,和我的三个女儿一起玩耍,和朋友聊聊天,逛逛咖啡馆,去结识新的朋友,谈一谈咖啡。

被施肥过后的小篇真的微胖了。。。。。

追求梦想的道路上,往往会碰到钉子,碰到机遇。当你在马不停蹄的追赶你的梦想时,别忘了好好享受追求中所带来的乐趣。 

每一天的日常,

每一杯的咖啡,

每一个你有幸和他相遇的人,

那一霎那的小确幸。

认认真真过好每一天,

对待自己和身边的人。

梦想不需要你痛苦的挣扎求存的冲去

他或许也可以让你坦然乐观的走下去。

或许此事此刻,你还在犹豫着, 我是否要追求属于你自己的梦想呢? 往往恐惧,让你停下了脚步。 可是你是否憧憬过这个决定所带来的希望呢? 这是小编最近听到最肥的肥料:

“你做的每个决定都应该基于希望, 而不是恐惧。 ”

  You should make a decision based on hope but not fear

应该是这样翻译吧。。。 (原谅小编的中文水平)