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可持续发展是什么鬼?

可持续发展是什么?

在咖啡行业,

人们正在抛弃“可持续发展”这个词

但是,这意味着什么? 可持续发展究竟意味着什么?

咖啡从业者应该怎么追求可持续发展?

人们应该花时间理清这些答案,但是他们只是通过减少使用纸杯来减少浪费,或者是对纸杯征税,从而行动起来( https://www.cbsnews.com/news/britain-latte-levy-tax-disposable-coffee-cups-starbucks-trial/),每年种一棵树让自己感觉很棒,或在墙上晒出你可能不认识的咖农照片,来表示你很支持咖啡产业链。

我不反对任何这些东西,但如果我们没有真正理解它,就可能产生误解,如果地球的可持续是你真正关心的事情,那么你不能不知道。

2015年,联合国发布了17个“可持续发展目标”,到2030年全球应该实现这个目标:

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有些人可能会惊讶,这些可持续发展目标不仅仅跟环境有关系。

世界的可持续发展在三个层面互相影响:环境,社会,经济。

比如说,如果一件事对环境好,但对我的生意不好,那终有一天我会饿死,这样的情况肯定是不可持续发展的。

作为地球上的一份子和一名职业咖啡人,从生活和工作层面做到可持续发展是我的责任。

“对,这听起来很不错,我做咖啡只为看起来更性感!。”

 

如果有一个系统来教导咖啡链中每个环节的可持续性并且能将会让你更有魅力的必需技能会怎么样?

我很高兴地说,我有机会与一家名为可持续咖啡学会“SCI”的组织合作。

SCI(可持续发展学会)教导关于可持续发展的内容,并且教授基于科学的技术和信息,让学生不断创新,成长和发展。可持续咖啡学会有10个模块的课程,所有模块都关注通过环境,社会和经济层面做到可持续发展。

SCI让我有机会了解可持续发展,现在有机会就此进行教学。 关于拿铁艺术的教学很有趣,但如果生活不受影响,那么我们所做的只是自我欣赏.

作为SCI讲师帮助我更好地理解可持续性,教育和业务。 许多组织都在谈论可持续发展,但是SCI寻求通过与原产地国家合作,研究新实践和更新课程以及推动自己学习更多并教授更多可持续过程的切实方法。

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不要只看我的想法,看看张呵呵对此有何评论! 张磊(江湖人称呵呵老师)是一名AST,烘培师,咖啡师,现在也是一名SCI教师。

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(张磊,呵呵老师)

“SCI用着与以往体系都不一样,把咖啡产业链最前端的咖农与最末端的消费者链接在一起,极大的减少了咖啡交易的中间环节,即增加了咖农的输入,也降低了咖啡消费者的支出,让整个咖啡产业的发展更健康。

从教学体系看,也更注重整个咖啡产业链中每个环节,从苗圃开始,一直到咖啡师,烘焙师。能够培养出真正专业的咖啡人!这么全面的教学体系,是之前的其他教学体系中所没有的。

更希望通过我们的一起努力,让咖农的生活越来越好;让整个咖啡产业更健康的发展。”

-张呵呵

对于咖啡行业的可持续发展,你怎么看? 你想了解更多关于可持续发展的知识并介绍给其他人,请查看www.sci.coffee了解更多信息,或者添加我们的微信并告知我们了解更多信息!

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